മുട്ട എങ്ങനെയാണ് പുഴുങ്ങേണ്ടത്? എത്ര സമയം വേണം.
ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ എല്ലാം ലഭിക്കുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് മുട്ട. ഒന്പതോളം അമിനോ ആസിഡുകളും ശരീരത്തിനാവശ്യമായ പ്രോട്ടീനും മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകള് ധാതുക്കൾ, ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങിയവയും ധാരാളമായി മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുട്ട പുഴുങ്ങി കഴിക്കുമ്പോൾ എല്ലാവർക്കും ഉള്ള സംശയമാണ് എത്ര മിനിറ്റ് പുഴുങ്ങണം എന്നുള്ളത്.
4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ സമയത്ത് മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച രുചിയിൽ മുട്ട പുഴുങ്ങി കിട്ടുന്നതിനായി വേണ്ടുന്ന സമയം. സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനനുസരിച്ച് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ രുചിയിലും മഞ്ഞക്കരു ലഭിക്കുന്ന രീതിയിലും വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകും.
“4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെയാണ് തിളപ്പിക്കുന്നതെങ്കിൽ ഒഴുകുന്ന മഞ്ഞക്കരുവായിരിക്കും ലഭിക്കുക.
7–8 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം സമയത്താണ് തിളപ്പിക്കുന്നതെങ്കിൽ ചെറുതായി ക്രീം കലർന്ന മഞ്ഞക്കരുവായിരിക്കും പുഴുങ്ങിയ മുട്ടക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാകുക.
9-12 വരെ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ പൂർണമായും വെന്ത മഞ്ഞക്കരു ലഭിക്കും.

വൻ ശമ്പളം, പത്താം ക്ലാസ് പാസായവർക്ക് റെയിൽവേയിൽ ജോലി നേടാം; അപേക്ഷാ തീയതി നീട്ടി.
അസിസ്റ്റൻഡ് ലോക്കോ പൈലറ്റ് റിക്രൂട്ട്മെന്റിനുള്ള അപേക്ഷ സമർപ്പിക്കേണ്ട തീയതി മേയ് 19 വരെ നീട്ടി. കൂടുതൽപേർക്ക് അവസരം നൽകുന്നതിനായാണ് റെയിൽവേ റിക്രൂട്ട്മെന്റ് ബോർഡിന്റെ തീരുമാനം. പുതിയ അറിയിപ്പ് പ്രകാരം, അപേക്ഷകർക്ക്, ഔദ്യോഗിക വെബ്സൈറ്റായ rrbcdg.gov.in വഴി മേയ് 19 വരെ അപേക്ഷകൾ സമർപ്പിക്കാം. മേയ് 21 വരെ അപേക്ഷാ ഫീസും അടയ്ക്കാവുന്നതാണ്. മേയ് 22 മുതൽ 31 വരെ അപേക്ഷകളിൽ തിരുത്തൽ വരുത്താനും അവസരമുണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ്.
അസിസ്റ്റൻഡ് ലോക്കോ പൈലറ്റ് തസ്തികയിലെ 9970 ഒഴിവുകൾ നികത്തുന്നതിനായി വലിയ രീതിയിലുള്ള റിക്രൂട്ട്മെന്റാണ് നടത്തുന്നത്. കേന്ദ്ര സർക്കാർ ജോലി സ്വപ്നമായി കൊണ്ടുനടക്കുന്നവർക്കുള്ള സുവർണാവസരമാണിത്. 9970ൽ 4116 ഒഴിവുകൾ അൺറിസർവ്ഡ് വിഭാഗത്തിനും 1,716 ഷെഡ്യൂൾ കാസ്റ്റിനും 858 ഷെഡ്യൂൾഡ് ട്രൈബിനും 2,289 അതർ ബാക്വേർഡ് ക്ലാസിനും 991 എകണോമിക്കലി വീക്കർ സെഷനും 1004 മുൻസൈനികർക്കും എന്നിങ്ങനെയാണ് സംവരണം ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
പത്താം ക്ലാസാണ് അപേക്ഷകർക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട അടിസ്ഥാന വിദ്യാഭ്യാസ യോഗ്യത. കൂടാതെ എൻസിവിടി അല്ലെങ്കിൽ എസ്സിവിടിയിൽ നിന്ന് ബന്ധപ്പെട്ട ട്രേഡുകളുടെ വിശദാംശങ്ങൾ ഔദ്യോഗിക നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭ്യമാണ്. പ്രായപരിധി ജനുവരി ഒന്നിന് 18 മുതൽ 33 വയസ് വരെയായിരിക്കണം. ഒബിസി, എസ്സി / എസ്ടി വിഭാഗങ്ങൾക്ക് യഥാക്രമം മൂന്ന്, അഞ്ച് വർഷത്തെ പ്രായപരിധി ഇളവ് ലഭിക്കും. കൊവിഡ് സമയത്ത് മുൻ റിക്രൂട്ട്മെന്റ് അവസരങ്ങങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടവർക്ക് മൂന്ന് വർഷത്തെ ഒറ്റത്തവണ പ്രായപരിധി ഇളവ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ റെയിൽവേയുടെ മെഡിക്കൽ ഫിറ്റ്നസ് മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കണം. ജനറൽ വിഭാഗങ്ങൾക്കും ഒബിസിക്കും 500 രൂപയും മറ്റ് സംവരണ വിഭാഗങ്ങൾക്ക് 250 രൂപയുമാണ് അപേക്ഷാ ഫീസ്.

നാട്ടിലെങ്ങും മാങ്ങ നിറഞ്ഞു, കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ എന്തുചെയ്യും.
ഒരു നാട്ടുമാങ്ങ ചപ്പിവലിച്ചുകഴിക്കുന്ന സുഖം… ഉള്ളിൽ നിറയുന്ന മധുരം… തീർന്നു കഴിഞ്ഞാലും കൈയിൽനിന്നു വിട്ടുപോകാത്ത മണം. ജില്ലയുടെ മുക്കിലും മൂലയിലും ഇതനുഭവപ്പെടുകയാണിപ്പോൾ. മൂവാണ്ടൻ, നീലം, ചന്ദ്രക്കാരൻ, കർപ്പൂരം, പഞ്ചാരമാങ്ങയെന്നിങ്ങനെ വിവിധ പേരുകളിൽ നാട്ടിലെങ്ങും മാങ്ങ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കണ്ണിമാങ്ങ മുതൽ മാമ്പഴംവരെ ആസ്വദിക്കാൻ ഇത്രയധികം കിട്ടിയ മറ്റൊരു വർഷമില്ലെന്നു പറയുന്നു.
“രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും ഉദരാരോഗ്യത്തിനും ഊർജംനിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ മാങ്ങയിലുണ്ട്. മാങ്ങാ അച്ചാർ, മാങ്ങാ ജ്യൂസ്, മാമ്പഴപ്പുളിശ്ശേരി എന്നിങ്ങനെ സർവത്ര മാങ്ങമയമാണ്. ചിലർക്ക് പഴുത്ത മാങ്ങയോടാണ് പ്രിയം. മറ്റു ചിലർച്ച് പച്ചമാങ്ങയോടും. ഇവയ്ക്കു രണ്ടും വ്യത്യസ്തമായ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാണുള്ളത്.
നിറയെ മാമ്പഴം, വിലയും കുറവ്
“മുൻവർഷത്തെക്കാൾ മാമ്പഴം വിപണിയിൽ ഒന്നിച്ചെത്തിയതോടെ മാമ്പഴവിപണിയിൽ വില കുറഞ്ഞു. നാട്ടുമാവിലെ മാമ്പഴമാണ് വിപണിയിൽ 95 ശതമാനവും വരുന്നത്. കഴിഞ്ഞ മാമ്പഴക്കാലത്ത് മൂവാണ്ടൻ മാമ്പഴത്തിന്റെ വില കിലോയ്ക്ക് 60 രൂപയായിരുന്നത് ഇത്തവണ 25 രൂപയിലേക്കെത്തി.
പ്രിയോറിന് കിലോയ്ക്ക് 80-90 രൂപയായിരുന്നുവെങ്കിൽ ഇത്തവണ 30-35 രൂപയായി മൊത്തവില. മാവ് പൂത്ത് കണ്ണിമാങ്ങയാകുമ്പോഴേ വില നൽകി കച്ചവടം ഉറപ്പിക്കുന്നതായിരുന്നു കഴിഞ്ഞവർഷംവരെ പതിവ്. എന്നാൽ, ഇത്തവണ കായ്ഫലം കൂടിയതോടെ കച്ചവടക്കാർക്കുപോലും വേണ്ടാതെ മാമ്പഴങ്ങൾ നിറഞ്ഞുകിടക്കുകയാണ്.

മാമ്പഴം എങ്ങനെ പൾപ്പാക്കാം
മാമ്പഴം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിച്ചുവെക്കാനുള്ള ഒരു എളുപ്പമാർഗമാണ് മാമ്പഴ പൾപ്പ്.
ചേരുവകൾ
നന്നായി പഴുത്ത മാങ്ങ തൊലി ചെത്തി കഷണങ്ങളാക്കിയത് 20 എണ്ണം
ചെറുനാരങ്ങയുടെ നീര് – രണ്ട്
അരിഞ്ഞുവെച്ചിരിക്കുന്ന മാമ്പഴം വെള്ളം ഒട്ടുംചേർക്കാതെ മിക്സിയിലിട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം അടുപ്പിൽ പാൻ വെച്ച് അരച്ച മാമ്പഴം അതിലേക്കു മാറ്റുക. അടുപ്പ് തീ കൂട്ടിവെക്കുകയും ഒപ്പംതന്നെ നന്നായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയും ചെയ്യണം. ചേരുവ പാത്രത്തിനടിയിൽ പിടിക്കാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം. വെള്ളം വറ്റുന്നവരെ നന്നായി ഇളക്കുക, ഒപ്പംതന്നെ നന്നായി കുറുകുകയും വേണം.
ഏകദേശം 40 മിനിറ്റോളം ഇളക്കുമ്പോഴേക്കും പാകത്തിനു കുറുകിയ രീതിയിലാകും. അതിലേക്ക് നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും പത്തുമിനിറ്റോളം ഇളംതീയിൽവെച്ച് മാങ്കോ പൾപ്പ് ഇളക്കുക. നാരങ്ങാനീര് പാത്രത്തിന്റെ എല്ലാ വശത്തേക്കും ഒരുപോലെയെത്തി എന്നറപ്പുവരുത്തണം.
അതിനുശേഷം നന്നായി തണുക്കാൻവെക്കുക. തണുത്തശേഷം ഈ മാങ്കോ പൾപ്പ് നല്ല ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലിലാക്കി സൂക്ഷിച്ചുവെക്കാം.

പെരുമഴ പെയ്യിക്കാൻ കേരളത്തിൽ കാലവർഷം ഇക്കുറി നേരത്തെ എത്താൻ സാധ്യത.
കേരളത്തിൽ കാലവർഷം ഇപ്രാവശ്യം നേരത്തെ എത്താൻ സാധ്യത എന്ന് സൂചന. മെയ് 27-ാം തീയതിയോടെ തെക്ക് പടിഞ്ഞാറൻ കാലവർഷം കേരളത്തിലെത്തുമെന്നാണ് റിപ്പോർട്ട്. നാല് ദിവസം വരെ വൈകാനോ ചിലപ്പോൾ നേരത്തെ എത്താനോ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും കാലാവസ്ഥാ വകുപ്പ് വ്യക്തമാക്കി.
2024ൽ മെയ് 31 നാണ് കാലവർഷം കേരളാ തീരം തൊട്ടത്. മെയ് 12 മുതൽ മെയ് 14 വരെ കേരളത്തിൽ ഒറ്റപ്പെട്ടയിടങ്ങളിൽ ഇടിമിന്നലോടുകൂടിയ മഴയ്ക്കും മണിക്കൂറിൽ 40 മുതൽ 50 കിലോമീറ്റർ വരെ വേഗതയിൽ ശക്തമായ കാറ്റിനും സാധ്യതയുണ്ടെന്നും കേന്ദ്ര കാലാവസ്ഥാ വകുപ്പ് അറിയിച്ചു.

കെച്ചപ്പും സോസും കുഴപ്പിക്കുന്നുണ്ടോ? ഇതാണ് വ്യത്യാസം.
റസ്റ്ററൻ്റിലായായും കഫേയിലായാലും കട്ലെറ്റിനൊപ്പം ‘സോസെത്തുമ്പോഴാണ്’ രുചി പൂർണ്ണമാകുന്നത്. എന്നാൽ നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് സോസാണോ കെച്ചപ്പാണോ എന്ന സംശയമുണ്ടായിട്ടുണ്ടോ?
തക്കാളി പ്രധാന ചേരുവയായ ടൊമാറ്റോ സോസും ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം രുചിയിൽ മാത്രമാണോ എന്നത് പലരെയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാറുണ്ട്. ടൊമാറ്റോ സോസെന്ന് പറയാറുണ്ടെങ്കിലും നമ്മൾ പലഹാരങ്ങൾ മുക്കി കഴിക്കുന്ന തക്കാളികൊണ്ടുള്ള ആ വിഭവം കെച്ചപ്പാണ്.
തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കൂട്ടത്തിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്നങ്ങളും ചേർത്താണ് കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ബർഗർ, സാൻവിച്ച് പോലുള്ളവയുടെ കൂടെ കഴിക്കാനും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, കട്ലെറ്റ് പോലുള്ളവ മുക്കി കഴിക്കാനുള്ള ഡിപ്പായുമാണ് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. തക്കാളി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി അടക്കമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർത്താണ് ടൊമാറ്റോ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കെച്ചപ്പിന്റേതു പോലെ കട്ടിയുള്ള പരുവമല്ല സോസിന്റേത്. പാസ്ത പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ടോപ്പിങ്ങ് ആയാണ് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചേരുവകൾ മണിക്കൂറുകളോളം മീഡിയം ലോ ഫ്ളെയിമിൽ പാചകം ചെയ്താണ് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
അതേ സമയം മിക്സിയിൽ അരച്ച തക്കാളി തിളപ്പിച്ച ശേഷം അരിച്ചുമാറ്റിയാണ് കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതിലേക്ക് വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർത്താണ് കട്ടിയുള്ള പരുവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നത്.
പഞ്ചസാരയാണ് പ്രധാന വ്യത്യാസം
തക്കാളി, സവോള, കുരുമുളക്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയവയാണ് ടൊമാറ്റോ സോസിൽ പ്രധാന ചേരുവകൾ. എന്നാൽ തക്കാളിയിലെ നേരിയ മധുരത്തിനു പുറമേ പഞ്ചസാരയും കെച്ചപ്പിൽ ചേർക്കാറുണ്ട്. കെച്ചപ്പിന്റെ കട്ടിക്കു പിന്നിലും പഞ്ചസാരയ്ക്കും പങ്കുണ്ട്.
സോസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുമ്പോൾ തണുത്ത ശേഷമാണ് കെച്ചപ്പ് ഡിപ്പായി നൽകാറുള്ളത്.
കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി കെച്ചപ്പിൽ ചേർക്കുന്ന വിനാഗിരി സോസിൽ ചേർക്കാറില്ലെന്നതും പ്രധാന വ്യത്യാസമാണ്.

അംബാനി കുടുംബത്തിന്റെ ഒരു ദിവസത്തെ ചെലവ് എത്രയാണെന്നറിയാമോ?
ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ധനിക കുടുംബങ്ങളിലൊന്നാണ് റിലയൻസ് ഗ്രൂപ്പ് ചെയർമാൻ മുകേഷ് അംബാനിയുടേത്. ലോകത്തിലെ തന്നെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ ആഡംബര വസതിയായ ആന്റിലിയയിലാണ് അംബാനിയും കുടുംബവും താമസിക്കുന്നത്. 15,000 കോടി രൂപ ചെലവഴിച്ചാണ് ആന്റിലിയ പണി കഴിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. അംബാനിയും കുടുംബവും ഒരു ദിവസം എത്ര രൂപ ചെലവഴിക്കുന്നുവെന്ന രസകരമായ ചോദ്യമാണ് ഇപ്പോൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ നിറയുന്നത്.
പല ദേശീയ മാദ്ധ്യമങ്ങളും ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കണക്കുകൾ നിരത്തുന്നുമുണ്ട്. മുകേഷ് അംബാനിയുടെയും നിത അംബാനിയുടെയും ഇളയമകൻ അനന്ദ് അംബാനിയുടെ വിവാഹം ലോക ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടതായിരുന്നു.
രാജകീയമായ ജീവിതമാണ് അംബാനി കുടുംബം നയിക്കുന്നത്. പല വിശേഷ ദിവസങ്ങളിലും അംബാനിമാർ വിലയേറിയ വജ്രങ്ങളും രത്നങ്ങളും പതിപ്പിച്ച ആഭരണങ്ങളാണ് അണിയുന്നത്. ഇവർ അണിയുന്ന വസ്ത്രങ്ങൾക്ക് വരെ കോടികൾ വിലയുണ്ട്. ഇവരുടെ കൈവശം 400 കോടിയിലധികം വിലമതിക്കുന്ന ആഭരണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നാണ് റിപ്പോർട്ടുകൾ.
മുംബയിലെ ഗതാഗതത്തിരക്കുകളിൽപ്പെടാതെ നിത അംബാനിക്ക് യാത്ര ചെയ്യാൻ മുകേഷ് അംബാനി കോടികൾ വിലമതിപ്പുളള പ്രൈവറ്റ് ജെറ്റാണ് നൽകിയത്. മുകേഷ് അംബാനിയുടെ ഡ്രൈവർ, പാചകക്കാരൻ എന്നിവർക്ക് പ്രതിമാസം ഒന്നര ലക്ഷം മുതൽ രണ്ട് ലക്ഷം രൂപ വരെയാണ് ശമ്പളം ലഭിക്കുന്നതെന്ന് മുൻപ് റിപ്പോർട്ടുകളുണ്ടായിരുന്നു. വാഹനമോടിക്കുന്നതിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും പ്രത്യേക പരിശീലനമാണ് ഇവർക്ക് ലഭിക്കുന്നത്. ആന്റിലിയയിൽ മാത്രം ഏകദേശം 600 ജീവനക്കാരാണുളളത്. ഇവരുടെ മാത്രം പ്രതിമാസം ശമ്പളം ഏകദേശം 12 കോടി രൂപ വരുമെന്നാണ് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്.
റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച് മാസം തോറുമുളള ഷോപ്പിംഗിനായി അംബാനിമാർ മൂന്ന് കോടി രൂപ ചെലവഴിക്കുന്നുവെന്നാണ്. ഇവരുടെ വിദേശയാത്രകൾക്ക് പ്രതിമാസം അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് കോടി രൂപ ചെലവാകുന്നുണ്ട്. അംബാനി കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കെല്ലാം റിലയൻസിന്റെ വിവിധ കമ്പനികളിൽ ചുമതലകളുണ്ട്. നിരവധി ജീവകാരുണ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളും അംബാനി കുടുംബം നടത്തിവരുന്നുണ്ട്. ഒരു ദിവസം അംബാനി കുടുംബം കൃത്യമായി എത്ര രൂപ ചെലവഴിക്കുന്നുവെന്ന കണക്കുകൾ ഇതുവരെ ലഭ്യമല്ല. എന്നാൽ വിവിധ റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച് കോടിക്കണക്കിന് രൂപ വരുമെന്നാണ്.

27 വിമാനത്താവളങ്ങള് അടച്ചു; 400 ലേറെ ഫ്ലൈറ്റുകള് റദ്ദാക്കി.
പാക്കിസ്ഥാനുമായി തുടരുന്ന സംഘര്ഷങ്ങള്ക്കിടെ രാജ്യത്തെ 27 വിമാനത്താവളങ്ങള് ഇന്ത്യ താല്കാലികമായി അടച്ചു. 430ലേറെ ഫ്ലൈറ്റുകളും ഇന്ന് റദ്ദാക്കി. വടക്കേ ഇന്ത്യയിലെയും മധ്യ–പടിഞ്ഞാറന് ഇന്ത്യയിലെയും വിമാനത്താവളങ്ങളിലേറെയുമാണ് താല്കാലികമായി അടച്ചത്. അടച്ച വിമാനത്താവളങ്ങളുടെ പട്ടിക ഇങ്ങനെ: ശ്രീനഗര്, ജമ്മു, ലേ, ചണ്ഡീഗഡ്, അമൃത്സര്, ലുധിയാന, പട്യാല, ബതിന്ഡ, ഹല്വാര, പത്താന്കോട്ട്, ഭുന്തര്, ഷിംല, ഗാഗ്ഗല്, ധരംശാല, കിഷന്ഗഡ്, ജയ്സാല്മേര്, ജോധ്പുര്, ബിക്കാനീര്, മുന്ദ്ര, ജാംനഗര്, രാജ്കോട്ട്, പോര്ബന്തര്, കാണ്ട്ല, കെഷോദ്, ഭുജ്,ഗ്വാളിയാര്, ഹിന്ഡന്.
രാജ്യത്ത് ആകെ സര്വീസ് നടത്തുന്ന വിമാനങ്ങളുടെ മൂന്ന് ശതമാനമാണ് ഇന്ന് റദ്ദാക്കിയത്. അതേസമയം, പാക്കിസ്ഥാന് 147 വിമാനങ്ങള് റദ്ദാക്കി. പാക്കിസ്ഥാനിലെ ആകെ വിമാന സര്വീസുകളുടെ 17ശതമാനം വരുമിത്. ഇരു രാജ്യങ്ങളും യാത്രാവിമാനങ്ങള് റദ്ദാക്കിയതോടെ പാക് വ്യോമപാതയും കശ്മീര് മുതല് ഗുജറാത്ത് വരെയുള്ള ഇന്ത്യയുടെ പടിഞ്ഞാറന് വ്യോമപാതയും യാത്രാവിമാനങ്ങള് ഒഴിഞ്ഞ നിലയിലാണെന്ന് ഫ്ലൈറ്റ് റഡാല് 24 വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഫ്ലൈറ്റ് റഡാര് തന്നെയാണ് വിമാനങ്ങള് റദ്ദാക്കിയ വാര്ത്തയും പുറത്തുവിട്ടത്.


“പെട്ടെന്നാകും സൈറന് മുഴങ്ങുക, അതോടെ എല്ലാം മാറിമറിയും; ഇത് ഭീതി അല്ല തയാറെടുപ്പ്’: ബ്ലാക്ക് ഔട്ട് ആക്ഷന് പ്ലാന് – വിഡിയോ.
വ്യോമാക്രമണം ഉണ്ടായാല് പാലിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള് ഉള്പ്പെടുത്തി ബ്ലാക്ക് ഔട്ട് ആക്ഷന് പ്ലാന് വിഡിയോ കേന്ദ്ര സര്ക്കാര് പുറത്തവിട്ടു. ആക്രമണം സംബന്ധിച്ച് അറിയിപ്പു കിട്ടിയാല് എന്തൊക്കെ ചെയ്യണമെന്നാണ് വിഡിയോയില് പറയുന്നത്. ‘‘ജീവിതം സമാധാനപരമായി സന്തോഷത്തോടെ പോകുമ്പോഴോ, കുടുംബാംഗങ്ങള് ഒരുമിച്ച് ആഹാരം കഴിക്കുമ്പോഴോ, കുട്ടികള് കളിക്കുന്നതിനിടയിലോ, ചന്തകളില് ആളുകള് കൂടി നില്ക്കുമ്പോഴോ ആകാം എയര് റെയ്ഡ് സൈറന് മുഴങ്ങുന്നത്.
ഇതോടെ എല്ലാം മാറി മറിയും. ഇന്ത്യയുടെ സുരക്ഷ ആരംഭിക്കുന്നത് അതിര്ത്തികളില് അല്ല. അത് നിങ്ങളില്നിന്നാണു തുടങ്ങുന്നത്. സൈറന് കേള്ക്കുമ്പോള് പെട്ടെന്നു തന്നെ പ്രതികരിക്കണം. എല്ലാ ലൈറ്റുകളും ഫാനുകളും ഉപകരണങ്ങളും ഓഫ് ചെയ്യണം. ജനാലകള് അടച്ച് കര്ട്ടനുകള് ഇടണം. ഒരുതരി വെട്ടം പോലും ശത്രുവിന്റെ ലക്ഷ്യമാകാം. ഇത് ഭീതി അല്ല തയാറെടുപ്പാണ്. സ്വയമേ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കണമെന്ന് അറിയാവുന്നത് ഒരു രാജ്യത്തിന്റെ കരുത്താണ്.’’– വിഡിയോയിൽ പറയുന്നു.
എന്താണു ചെയ്യേണ്ടതെന്നു കുട്ടികളെ പഠിപ്പിക്കുക. കുട്ടികള് കര്ട്ടനിടുകയും മുത്തശ്ശനെയും മുത്തശ്ശിയെയും സഹായിക്കുകയും ലൈറ്റുകള് ഓഫ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യട്ടെ. കുടുംബമൊന്നാകെ നിശബ്ദരായി ഇരിക്കണം. ഇതിനുള്ളില് സന്നദ്ധപ്രവര്ത്തകര് ഏതെങ്കിലും തരത്തില് ലൈറ്റ് പുറത്തുവരുന്നുണ്ടോ എന്നറിയാന് റൂഫ്ടോപ്പുകള് പരിശോധിക്കണം. സ്ത്രീകള് അയല്വാസികളായ വൃദ്ധരുടെ അടുത്തെത്തണം. അതിര്ത്തിയില് കാവലാളുകളായി സൈനികരും. ഇത് ഇന്ത്യയാണ്. ഓരോ കുടുംബവും ഒരു കോട്ടയാണ്. ഓരോ പൗരനും ഒരോ പരിചയും. ഇരുട്ടില് നാം ഒളിക്കുകയല്ല. നമ്മള് ഒന്നിക്കുകയാണ്. നഗരങ്ങള് മുതല് ഗ്രാമങ്ങള് വരെ ബ്ലാക്ക് ഔട്ട് വ്യാപിക്കും. ഭയം കൊണ്ടല്ല, സ്നേഹം കൊണ്ട്. രാജ്യത്തോടും പരസ്പരവുമുള്ള സ്നേഹം. ഓരോ പരീക്ഷണത്തിലും ഇന്ത്യ കരുത്തുകൊണ്ടു മാത്രമല്ല ഐക്യം കൊണ്ടുമാണ് നിലനില്ക്കുന്നത്. ശാന്തരായും കരുത്തരായും ഇരിക്കുക. ഇന്ത്യ നമ്മുടേതാണ്.’’- വിഡിയോയില് പറയുന്നു.

കറുമുറു കഴിക്കാൻ ചക്കക്കുരു വറുത്തെടുക്കാം.
വേനൽക്കാലമായാൽ നാട്ടിൻപുറമാകെ ചക്കപ്പഴത്തിൻ്റെയും മാമ്പഴത്തിൻ്റെയും മണമായിരിക്കും. അടുക്കളയാകട്ടെ ഇവ കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങളാൽ നിറയും.
ചക്ക വറുത്തെടുത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവ് ഈ സമയത്തുണ്ട്. പച്ച ചക്ക രണ്ടായി മുറിച്ച് ചുളകൾ വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കാം. അവ ഒരേ വീതിയിലും നീളത്തിലും അരിഞ്ഞ് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിച്ച് തിളച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ചക്കയുടെ ചുള മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ കുരുവും ഇങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം.കുരുവിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞെടുത്താൽ മതി.
ചേരുവകൾ
ചക്കക്കുരു
മുളകുപൊടി
ഉപ്പ്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി
കറിവേപ്പില
വെളിച്ചെണ്ണ.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചക്കക്കുരു നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞെടുക്കാം.
ഇത് കട്ടി കുറച്ച് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞു ഒരു ബൗളിലെടുക്കാം.
ഇതിലേയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ കുറച്ച് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം.
അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ചു ചൂടാക്കാം.
ഇതിലേയ്ക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കാം.
മസാല പുരട്ടി മാറ്റി വച്ചിരിക്കുന്ന ചക്കക്കുരു ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. ഇത് ചൂടോടെ തന്നെ കഴിച്ചു നോക്കൂ.

20 മണിക്കൂര് ആകാശത്ത്; കണ്മുന്നില് രണ്ട് സൂര്യോദയങ്ങള്; ലോകത്തിലെ ദൈര്ഘ്യമേറിയ വിമാനയാത്ര.
ആകാശത്ത് 20 മണിക്കൂര് നോണ് സ്റ്റോപ്പ് വിമാനയാത്ര. 17,015 കിലോമീറ്റര് തുടര്ച്ചയായ സഞ്ചാരം. രണ്ട് സൂര്യോദയങ്ങളെ വിമാനത്തിലിരുന്ന് കാണാം. യാത്രയുടെ പേര് പ്രോജക്ട് സണ്റൈസ്. ഓസ്ട്രേലിയന് വിമാന കമ്പനിയായ ക്വന്റാസ് എയര്വേയ്സ് ആണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദൈര്ഘ്യമേറിയ നോണ് സ്റ്റോപ്പ് വിമാനയാത്രാ സര്വ്വീസിന് തുടക്കം കുറക്കുന്നത്. സിഡ്നിയില് നിന്ന് ലണ്ടനിലേക്കാണ് സര്വീസ്.
2027 ലാണ് ഓസ്ട്രേലിയന് എയര്ലൈന് കമ്പനി പുതിയ വിമാന സര്വീസിന് തുടക്കമിടുന്നത്. അതോടെ സിംഗപ്പൂര് എയര്ലൈന്സിന്റെ റെക്കോര്ഡ് തകരും. നിലവില് അവരുടെ സിംഗപ്പൂര്-ന്യൂയോര്ക്ക് സര്വീസാണ് ഏറ്റവും ദൈര്ഘ്യമേറിയത്. 15,300 കിലോമീറ്റര് നിര്ത്താതെ പറക്കുന്നത് 18.5 മണിക്കൂര് എടുത്താണ്.
ഉയര്ന്ന ക്ലാസുകളില് യാത്രക്കാര്ക്ക് കിടന്ന് യാത്ര ചെയ്യാനുള്ള സൗകര്യമാകും ക്വന്റാസ് എയര്വേയ്സില് ഉണ്ടാകുക. ഈ സര്വീസിന് മാത്രമായി പുതിയ 12 എയര്ബസ് എ350-1000 വിമാനങ്ങളാണ് വാങ്ങുന്നത്. വിമാനത്തിലെ 300 സീറ്റുകള് 238 ആയി കുറക്കും. എല്ലാ യാത്രക്കാര്ക്കും ഉപയോഗിക്കാന് പറ്റുന്ന വെല്നെസ് സോണ് ഒരുക്കുന്നുണ്ട്. യാത്രക്കിടെ ചെറിയ വ്യായാമങ്ങള്ക്കുള്ള സൗകര്യങ്ങള് ഇവിടെയുണ്ടാകും.
ഫസ്റ്റ് ക്ലാസില് കിടക്കയായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സീറ്റുകളാണ് ഒരുക്കുന്നത്. ജനല് പാളികള് നീക്കാനാകും. ചെറിയ അലമാര, എച്ച്ഡി സ്ക്രീന് തുടങ്ങിയ സൗകര്യങ്ങളുമുണ്ട്. ശരീര ഊഷ്മാവിലെ മാറ്റങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള മരുന്നുകളും നല്കും.
ബിസിനസ് ക്ലാസില് റൂമുകളായി തിരിച്ചാണ് സൗകര്യങ്ങളുള്ളത്. 18 ഇഞ്ചിന്റെ സ്ക്രീനുമുണ്ട്. പ്രീമിയം ഇക്കോണമി ക്ലാസില് ചാഞ്ഞ് കിടക്കാവുന്ന സീറ്റുകളും ചെറിയ സ്ക്രീനും ഒരുക്കുന്നുണ്ട്. ഇക്കോണിമി ക്ലാസില് മൂന്നു പേര്ക്ക് വീതം ഇരിക്കാവുന്ന സീറ്റുകളാണ് സജ്ജീകരിക്കുന്നത്. ഇരുന്നും കിടന്നും വ്യായാമം ചെയ്തുമൊക്കെയുള്ള നീണ്ട യാത്ര ജീവിതത്തിലെ വേറിട്ട അനുഭവമാകുമെന്നാണ് ക്വന്റാസ് എയര്വേയ്സ് വിവരിക്കുന്നത്.
